Συνταγές για μαγείρεμα με λουλούδια

0
Συνταγές για μαγείρεμα με λουλούδια

Τα βρώσιμα λουλούδια είναι μια πολύχρωμη και ζωντανή δύναμη αντιοξειδωτικών. Με ποικίλο γευστικό προφίλ, υπάρχουν διάφοροι τρόποι να τα ενσωματώσετε στο φαγητό σας. Από τις καλλιτεχνικές γαρνιτούρες μέχρι το λουλουδένιο άγγιγμα που είναι το φως των αστεριών του πιάτου, υπάρχουν διάφοροι τρόποι να σερβίρετε βρώσιμα λουλούδια.

Πολλοί τα απολαμβάνουν σε σαλάτες, ποτά και φαγητά λόγω της μοναδικής γεύσης και της ιδιαιτερότητάς τους. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές εύκολες συνταγές μαγειρέματος με λουλούδια!

Τα χωρίσαμε σε γλυκά και αλμυρά για να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει για να δοκιμάσετε.

Γλυκά πιάτα – Συνταγές μαγειρικής με λουλούδια

No-Bake Cheesecake Lilac Blueberry

Εικόνα μιας φέτας cheesecake με βατόμουρο.

Μπορείτε να μετατρέψετε ένα απλό cheesecake σε μια επική συμφωνία εκλέπτυνσης με τη συγχώνευση λουλουδιών λιλά και βατόμουρων. Είναι ένα υπέροχο ανοιξιάτικο κλασικό για όσους αγαπούν τα βρώσιμα λουλούδια.

Η συνταγή μας θα έχει ως αποτέλεσμα ένα κέικ 6 ιντσών.

Κατάλογος Συστατικών

Λουλούδια λιλά χωρίς φυτοφάρμακα

ασπράδι αυγού

ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

Δύο κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

1 φλιτζάνι γκρανόλα θρυμματισμένη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε σκόνη

1/4 φλιτζάνι βραστό νερό

1/2 κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα

Μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

4 ουγκιές τυρί κρέμα

8 ουγκιές τυρί ρικότα

Μια κουταλιά της σούπας αφαιρέθηκαν οι μίσχοι λουλουδιών πασχαλιάς (προαιρετικά)

Δύο κουταλιές της σούπας λιλά βότκα δείτε τις σημειώσεις

1 φλιτζάνι βατόμουρα και επιπλέον για διακόσμηση

Μέθοδος Παραγωγής

Ξεκινήστε φτιάχνοντας καραμέλες πασχαλιές. Αραιώστε ένα ασπράδι αβγού με λίγο νερό και χτυπήστε το καλά.

Βουτήξτε τα λουλούδια σας και αφαιρέστε την περίσσεια τινάζοντάς τα. Με ένα κουτάλι περιχύνουμε τα λουλούδια ζάχαρη μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Αφήστε το να στεγνώσει στο ψυγείο σε λαδόκολλα για 12 με 24 ώρες.

Μόλις έχετε ζαχαρωτά λιλά, φτιάξτε την κρούστα του κέικ σας. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, τη γκρανόλα και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε το μέχρι να αναμειχθούν όλα. Ρίξτε αυτό το κουρκούτι σε ένα ταψί με ελατήριο 6 ιντσών, πιέζοντάς το με ένα κουτάλι για ομοιόμορφη κρούστα. Βάλτε το στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη σε βραστό νερό και αφήστε την στην άκρη αφού μαλακώσει.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με το χυμό λεμονιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί κρέμα, τη ζελατίνη, τα άνθη πασχαλιάς και τη βότκα και τη ρικότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Παλμού μέχρι να συνδυαστούν. Θα διαρκέσει περίπου 1 λεπτό.

Τώρα είναι η ώρα της συναρμολόγησης. Ρίξτε τη μισή από την έτοιμη γέμιση στην κρούστα στη φόρμα του κέικ σας. Τοποθετήστε από πάνω μισό φλιτζάνι βατόμουρα. Αφήστε το να ξεκουραστεί.

Στην υπόλοιπη γέμιση, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα και ανακατέψτε το.

Τώρα απλώστε αυτή τη γέμιση πάνω από το κέικ και απλώστε.

Αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και από πάνω προσθέτουμε επιπλέον βατόμουρα και ζαχαρωμένες πασχαλιές.

Απολαύστε και διασκεδάστε!

Ανοιξιάτικη σαλάτα με μικροπράσινα, βατόμουρα και καρύδια

Εικόνα μιας πολύχρωμης σαλάτας σε ένα πιάτο.

Οι σαλάτες δεν χρειάζεται να είναι βαρετές. Με τα βρώσιμα λουλούδια, μπορείτε να διασκεδάσετε πολύ μαζί τους. Από γεύσεις μέχρι χρώματα, αυτή η τραγανή, κρεμώδης, τραγανή και ζουμερή σαλάτα είναι μια απόλαυση. Η συνταγή μας σάς επιτρέπει να σερβίρετε τέσσερις μικρές πλαϊνές σαλάτες.

Κατάλογος Συστατικών

Σαλάτα

3 Φλιτζάνια Μικροπράσινα

3 φλιτζάνια ρόκα

1/2 φλιτζάνι βατόμουρα

1/2 φλιτζάνι καρύδια, καβουρδισμένα

Χούφτα βρώσιμα λουλούδια

1/4 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο (προαιρετικά)

Σάλτσα

2Τ ασκαλώνια, κιμάς

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 3Τ

2Τ Ξίδι βαλσάμικο

1 Κγ Μέλι

1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι

Μέθοδος Παραγωγής

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα και τα βατόμουρα σας.

Ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε τα ασκαλώνια σας.

Χτυπάμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί. Από πάνω βάζουμε κιμά ασκαλώνια.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.

Γεμίστε τη σαλάτα σας με καρύδια, βατόμουρα, βρώσιμα λουλούδια και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί. Αφαιρέστε τα στελέχη των λουλουδιών σας.

Είναι καλύτερο αν καταναλωθεί αμέσως. Απολαμβάνω!

Αλμυρά πιάτα – Συνταγές μαγειρικής με λουλούδια

Τραγανό γεμιστό λουλούδι κολοκυθιού με φοντύ ντομάτας και σάλτσα βασιλικού

Εικόνα των λουλουδιών κολοκυθιών.

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ξεκίνημα του καλοκαιριού. Τα λουλούδια έχουν γέμιση από τυρί Tomme de Savoie. Η χρυσή επικάλυψη της φρυγανιάς του δίνει ένα τραγανό φινίρισμα.

Παρακάτω είναι μια γρήγορη συνταγή για αυτό. Σερβίρει ένα με δύο.

Κατάλογος Συστατικών

Για γεμιστά λουλούδια κολοκυθιού

4 λουλούδια κολοκυθιού

50 γραμμάρια Tomme de Savoie κομμένα σε τέσσερα ορθογώνια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παρόμοιο ημίσκληρο τυρί)

Ένα χτυπημένο αυγό

75 γρ τριμμένη φρυγανιά Panko

75 ml ελαιόλαδο

Φοντί ντομάτας

Δύο μοσχαρίσιες ντομάτες (ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες)

50 ml ελαιόλαδο

Μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Δύο ασκαλώνια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα

Ένα μάτσο βασιλικό

Ένα καρότο

Αλας

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σάλτσα βασιλικού

Ένα μια χούφτα φύλλα βασιλικού

4 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο κουκουνάρι

30 γρ τριμμένη παρμεζάνα

Μία σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και χοντροκομμένη

Ελαιόλαδο, για γεύση

Γαρνιτούρες

καβουρδισμένα κουκουνάρια

Ξύσματα παρμεζάνας

Η Μέθοδος Κατασκευής

Ξεκινήστε με το φοντί ντομάτας. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε ήπια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια και το σκόρδο όταν ζεσταθεί απαλά το λάδι.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι όταν το σκόρδο και τα ασκαλώνια μαλακώσουν.

Προσθέστε το μάτσο βασιλικό δεμένο μαζί στο τηγάνι για γεύση. Μαγειρέψτε για λίγα ακόμη μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες, προσθέτοντας ολόκληρο το καρότο για γλυκό.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αφήστε τις ντομάτες σας να διαλυθούν για να γίνουν μια πάστα. Βγάζουμε το ματσάκι του βασιλικού και ολόκληρο το καρότο από το τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Διατηρήστε το ζεστό μέχρι να το σερβίρετε!

Τώρα προχωρήστε στη σάλτσα βασιλικού. Βάλτε την παρμεζάνα, το σκόρδο, τη σάλτσα βασιλικού, το βασιλικό και το κουκουνάρι, στο μπλέντερ. Πάρτε μια λεία πράσινη σάλτσα με ελαιόλαδο μέσα.

Μεταφέρετε τη σάλτσα βασιλικού σε ένα μικρό τηγάνι και ζεστάνετε πριν τη σερβίρετε.

Το αστέρι του πιάτου σας είναι τα λουλούδια κολοκυθιού. Αρχικά, αφαιρέστε τους στήμονες ή τα στίγματα από το εσωτερικό αυτών των βρώσιμων λουλουδιών.

Καθαρίστε τα βρώσιμα λουλούδια σας με κρύο νερό.

Γεμίζουμε τα λουλούδια με τα κομμάτια του τυριού, διπλώνοντας προσεκτικά τα πέταλα πίσω γύρω για να κλείσουν.

Βουτήξτε τα λουλούδια στο πλύσιμο των αυγών. Στη συνέχεια, κυλήστε μέσα την τριμμένη φρυγανιά για να επικαλυφθεί.

Τηγανίζουμε τα επικαλυμμένα άνθη κολοκυθιού σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν ελαφρά παντού.

Σερβίρετε τα βρώσιμα πατατάκια λουλουδιών σας με μια κουταλιά σάλτσα βασιλικού και το φοντί ντομάτας στο κέντρο.

Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα λουλούδια κολοκυθιού, φρυγανισμένο κουκουνάρι ή τρίμματα παρμεζάνας!

Τοστ αβοκάντο με Dukkah και ανοιξιάτικα βρώσιμα λουλούδια

Εικόνα του τοστ αυγών αβοκάντο.

Ένα καλό τοστ αβοκάντο με dukkah κάνει πάντα ένα καλό πρωινό. Οι άνθρωποι τσιμπολογούν ακόμη και αυτό το νόστιμο καλούδι. Φανταστείτε όμως να προσθέταμε μια γεύση από βρώσιμα λουλούδια και φιστίκι ντούκα για μια αλμυρή απόλαυση; Πιστεύουμε ότι είναι ένας αγώνας φτιαγμένος στον παράδεισο!

Η συνταγή μας παρακάτω σερβίρει δύο.

Κατάλογος Συστατικών

Φιστίκι Dukkah

3/4 φλιτζάνι φιστίκια με κέλυφος

Ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου

Μια κουταλιά της σούπας σπόρους κύμινου

Μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένες πράσινες πιπεριές

Τρεις κουταλιές της σούπας σπόρους κόλιανδρου

Δύο κουταλιές της σούπας λευκό σουσάμι

Μια κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορος

Ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι/αλάτι kosher

Δύο κουταλάκια του γλυκού καυτερή πάπρικα

Το τοστ

Δύο μεγάλα καφέ αυγά, κατευθείαν από το ψυγείο

Δύο φέτες ψωμί της επιλογής σας

1 1/2 αβοκάντο, χωρίς τα κουκούτσια και σε φέτες

Δύο κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο, κομμένο σε κύβους

Δύο κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ

Δύο κουταλάκια του γλυκού dukkah, και επιπλέον για το πασπάλισμα

αλάτι για γεύση

τα αγαπημένα σας ανοιξιάτικα χόρτα, χρησιμοποίησα ανθισμένο λάχανο

3-4 άνθη σχοινόπρασο

Για γαρνίρισμα/συναρμολόγηση

Πέταλα λουλουδιών σχοινόπρασο

Μαύρο πιπέρι σε σκόνη

Μέθοδος Παραγωγής

Ξεκινήστε με τη ντούκα. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τοποθετήστε ένα μικρό τηγάνι.

Στη συνέχεια, προσθέστε τους σπόρους μάραθου να ροδίσουν για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τους σπόρους κύμινου και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να μυρίσει.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε τους σπόρους κόλιανδρου και τους κόκκους πράσινης πιπεριάς. Τα αφήνουμε να σκάσουν και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ να τα αφήσουν στην άκρη.

Φρυγανίζουμε το λευκό σουσάμι και τους παπαρουνόσπορους μέχρι το σουσάμι να γίνει ελαφρώς σκούρο χρώμα. Θα χρειαστούν περίπου 5-8 λεπτά.

Τρίψτε τον φρυγανισμένο μάραθο, το κύμινο, τους κόκκους πράσινης πιπεριάς, τους σπόρους κόλιανδρου και τα φιστίκια Αιγίνης με ένα μύλο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αλέσει όλα αυτά χωριστά.

Ανακατέψτε αυτά τα φιστίκια και τα μπαχαρικά με σουσάμι, παπαρουνόσπορο, αλάτι και πάπρικα.

Στη συνέχεια, βράστε τα αυγά με μαλακό βρασμό. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα στη μέση όταν τελειώσουν.

Φρυγανίζουμε ελαφρά δύο φέτες ψωμί.

Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε αβοκάντο σε φέτες, σχοινόπρασο, χυμό λάιμ και ντούκα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε απαλά το αβοκάντο, φροντίζοντας να αφήσετε άθικτα μερικά μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Βάλτε το μείγμα αβοκάντο σας στα δύο τοστ σας.

Περιχύνουμε με τα χόρτα και μετά τα αυγά. Πασπαλίστε τα πέταλα από άνθη σχοινόπρασου στο τοστ αβοκάντο!

Γαρνίρετε με περισσότερη ντουκά και απολαύστε!

Η κατώτατη γραμμή

Υπάρχουν πολλά πιάτα και κουζίνες όπου τα βρώσιμα λουλούδια μπορούν να είναι το αποκορύφωμα. Χρησιμοποιήστε τις 4 κορυφαίες συνταγές μας για μαγείρεμα με λουλούδια για να αποκομίσετε τα οφέλη τους. ο σημασία των λουλουδιών είναι τέτοια που ξεπερνούν το ότι είναι όμορφα και το φαγητό μας.

Έχουμε επίσης έναν οδηγό για μερικά στοιχεία για τα λουλούδια εδώ που δεν γνωρίζατε!

Schreibe einen Kommentar